“桐庐味道”香飘上海，桐庐县区域公共品牌首批授权产品为何是它？

潮新闻客户端 记者 施雄风 通讯员 刘菲

(资料图片)

“我宣布，新合索面、桐庐砂锅馄饨经过审查标准，成为首批桐庐县区域公共品牌‘桐庐味道’的授权产品……”

在刚刚过去的7月8日，上海农业展览馆里，人头攒动，舞台区域热闹非凡，原来正是杭州市桐庐县人民政府正在做区域公共品牌“桐庐味道”的发布与推介，桐庐非遗传承技艺新合索面成为“桐庐味道”品牌的首批授权产品。

“‘桐庐味道’品牌的关键在于‘味’，味是本土，也是融合创新。新合索面作为桐庐有着千年传承技艺的特色美食，是桐庐人从小就在吃的，这就是桐庐的味道。同时近年来，我们依托新合索面制作技艺建立索面非遗工坊，连续多年举办索面文化节，开展索年制作技术培训班等等，在传承传统技艺上，不断推陈出新，既传承了文化，又推广了品牌。”桐庐县农业农村局党委书记、局长仰忠明说。

作为桐庐典型的偏远山区乡镇的新合乡，交通与产业的薄弱基础极大的限制了新合的经济发展。基于此，新合乡政府重新审视了本地特色和资源优势，将非遗小吃手工索面作为产业发展的首选目标。注册“新合索面”商标，改良制作工序、设计精美包装、积极参与各类展示展销活动，做足“索面”文章。更是打造一个集索面生产、文化展示、研学体验等多功能为一体的索面共富工坊，进一步扩大了索面的产量和销售市场。当前，新合索面非遗工坊已被列入全国“非遗工坊典型案例”。

今年3月，新合索面·盒马鲜生（杭州解百店）“首店”开业，让藏在大山里的新合索面走出桐庐。

而就在5月27日，作为“桐庐味道”的首批授权产品的桐庐砂锅馄饨的北京首店也正式开张了，这一来自小县城桐庐的特色风味小吃，一路向北，香飘千里。

新合索面、桐庐砂锅馄饨的实践案例只是“桐庐味道”的缩影。作为桐庐县区域公共品牌的“桐庐味道”，不仅仅是桐庐县农产品品牌，更是桐庐从美丽事业转化为美丽经济的标志性产物。

去年5月，桐庐县出台《桐庐县美丽经济发展行动计划（2022-2025）》，明确提出打响“桐庐味道”品牌。

据了解，“桐庐味道”将通过统一标准、统一管理、统一运营等“九统一”管理模式，由桐庐县级乡村振兴发展公司实体化推进品牌运行，围绕市场需求做大做强，助推品牌效应迭代升级，积极打响“桐庐味道”品牌，让更多桐庐美食走出桐庐。

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