真正的东北民俗(东北人家民俗)


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hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,真正的东北民俗,东北人家民俗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

东北人家有些民间习俗已经有悠久历史 长盛不衰,最最受欢迎的就是酸菜,腌酸菜东北人也叫“吉酸菜”。

《东北酸菜》蔬菜是东北人冬季饭桌上少不了的,家家户户都用大缸腌制,一个缸可以腌上百斤大白菜。东北冬季天气寒冷,存储蔬菜困难,腌酸菜就成了存储白菜的一种方法。

腌蔬菜历史记载见于西周,但未必是真正东北的酸菜。关于酸菜的故事,传说金兵远征漠北时,运送粮草的完颜阿骨打的大妃途中与敌军,为避免粮草落入敌人手里,机智的大妃将白菜藏在老百姓的水缸里,躲避敌人的抢劫,大妃等运送粮草人员被杀后,百姓发现水缸中的白菜发酵,吃起来到是酸酸的,脆脆的, 也就变成了家家都爱吃菜肴。

酸菜最好吃的方法就是酸菜炖大肉。我都知道肥猪肉吃起来很腻,但是肥肉遇到酸菜,那可是遇到克星,炖好后,蔬菜味道太好吃啦,肥肉也不腻人啦。酸菜炖猪肉,越炖越好吃(盛下的再炖)。

酸菜猪肉包饺子,也是一种很好的吃法。我的几个朋友开始吃酸菜,吃不惯,当我们包的酸菜猪肉饺子,她们吃后赞不绝口。

南方人吃酸菜不习惯,我告诉你,放心吃几次后你会习惯甚至很馋酸菜的。我一个孩子和他的左右参军在东北,回家后我们每年都要给他们送几次蔬菜。(照片取自百度)

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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